Avis Viniou
Le Château Breuil, Cuvée Beaulieu 2018, est un vin blanc liquoreux issu de l'appellation Anjou, dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin est probablement composé de l’un des cépages classiques de la région, tels que le chenin blanc, reconnu pour sa capacité à produire des vins voluptueux, équilibrés entre douceur et acidité. Le millésime 2018 a particulièrement bien réussi grâce à un été chaud et ensoleillé, permettant une belle maturité des raisins. Les vins liquoreux nécessitent souvent des vendanges tardives, prolongeant ainsi la maturation des raisins jusqu'à l’apparition de la pourriture noble, une technique qui concentre les sucres et les arômes.
La Vallée de la Loire est bien connue pour sa diversité de vins et ses paysages magnifiques. Elle bénéficie d'un climat tempéré océanique qui évolue vers un climat plus continental en s'éloignant de l'océan Atlantique. Les sols varient de schiste en Anjou, contribuant à la minéralité et à la complexité des vins. L’histoire viticole de la région est riche et remonte à plusieurs siècles, faisant des vins de la Loire des trésors de tradition et de savoir-faire.
Pour accompagner ce vin liquoreux, misez sur des accords plein de contraste. Il se marie à merveille avec le foie gras, dont la richesse est parfaitement équilibrée par l’acidité du vin. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, s’accordent également très bien. En dessert, optez pour une tarte aux poires ou des fruits exotiques qui souligneront les arômes fruités du vin.
Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le frais, mais pas glacé, autour de 8-10°C. Cela permettra de révéler l'ensemble de sa palette aromatique tout en conservant sa fraîcheur.
