Vins Anjou Domaine La Petite Croixe - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Petite Croixe, situé dans l'appellation Anjou, nous propose un séduisant vin rouge du millésime 2023. Bien que l'assemblage des cépages ne soit pas spécifié, les vins rouges d'Anjou sont souvent élaborés à partir de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon. Ces cépages, cultivés sur les sols variés de l'Anjou (calcaire, schistes et graviers), offrent généralement des vins riches, fruités avec une belle structure tannique. La vinification traditionnelle sans particularité indiquée permet de préserver la typicité de ces cépages.

La Vallée de la Loire est une région viticole renommée pour la diversité de ses terroirs et de ses climats, offrant une gamme impressionnante de vins. Anjou-Saumur, sous-région de la vallée, bénéficie d'un climat tempéré océanique adouci par la proximité de l’Atlantique. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec une tradition de savoir-faire autour des vins élégants et équilibrés.

Pour accompagner ce vin rouge d'Anjou, pensez aux plats de la région comme un agneau de Poitou braisé aux herbes ou des fromages de chèvre affinés tels que le Selles-sur-Cher. Ce vin s'alliera également harmonieusement avec des plats de viande rouges grillées, des ragoûts ou encore des volailles en sauce. Les saveurs terreuses et la structure de ce vin se marient bien avec les plats riches en umami.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin rouge 2023, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une heure environ pourra permettre aux arômes de s'exprimer plus pleinement, offrant ainsi une dégustation optimale.