Avis Viniou
Le Domaine Des Landes nous propose avec sa Cuvée Grand Clos 2011 un vin rouge de l'appellation Anjou, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire. Cette cuvée, bien que les détails précis de l’assemblage ne soient pas mentionnés, est probablement composée des cépages typiques de la région, tels que le cabernet franc et le cabernet sauvignon. Le millésime 2011 a bénéficié d'une bonne qualité de raisin, grâce à des conditions climatiques favorables, avec une alternance de chaleur et de précipitations bien réparties durant l'année. La vinification reste axée sur un style sec, privilégiant l'expression du terroir.
La région de l'Anjou se distingue par son climat océanique tempéré, influencé par la Loire qui joue un rôle régulateur. Les sols sont variés, mêlant schistes, grès, et ardoises, ce qui confère aux vins une typicité marquée. Cette diversité pédologique permet aux vignerons de produire des vins avec un caractère unique. L'histoire viticole de l'Anjou est riche, remontant à plusieurs siècles, et elle est connue pour produire à la fois des rouges élégants et des blancs renommés.
Pour mettre en valeur ce vin, je vous propose de l'associer à des mets qui souligneront ses arômes et sa structure. Un magret de canard rôti, accompagné d'un gratin dauphinois, pourrait magnifiquement s'allier avec la Cuvée Grand Clos. Pour une option végétarienne, un curry de légumes mijoté viendra compléter ses notes légèrement épicées. Les plats régionaux tels que le ragoût angevin, à base de porc et de vin rouge, offriront également un bel accord.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de permettre aux arômes de se développer pleinement. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation pourra également aider à l'aérer et à en révéler toute la complexité.
