Vins Anjou Château La Sautaise - 2019

Avis Viniou

Le Château La Sautaise 2019 est un blanc sec issu de l'appellation Anjou, située dans la sous-région viticole de l'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, France. La typicité de ce vin provient d'un cépage caractéristique de la région, potentiellement le Chenin Blanc, très fréquent dans cette zone. Le millésime 2019 a bénéficié d'une bonne maturité de raisin grâce à un équilibre idéal entre le soleil et la fraîcheur, typique de cette année. La vinification en blanc sec met en avant la minéralité et la fraîcheur du terroir, accentuant ainsi les arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches.

La région de l'Anjou est riche en histoire viticole, avec un climat tempéré, légèrement océanique, qui adoucit la chaleur estivale. Les sols y sont variés, mais souvent schisteux, conférant aux vins une belle minéralité. La disposition des vignobles le long du fleuve Loire et ses affluents permet aux vignes de bénéficier d'une irrigation naturelle et d’une exposition qui favorise une maturation optimale.

Pour accompagner ce vin blanc sec, misez sur des accords mettant en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Des plats tels qu'un poisson grillé, comme le bar ou le sandre, s'associent harmonieusement. Les fruits de mer, notamment les huîtres de Vendée, sublimeront son minéral naturel. Dans la région, une terrine d’anjou, faite de volaille et de porc, se mariera également très bien avec ses notes subtiles.

Pour une dégustation optimale de ce Château La Sautaise 2019, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra au vin de révéler toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique, tout en conservant son bel équilibre.