Vins Anjou Plou et Fils - Le Paradis - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Paradis" 2022 du Château Plou et Fils est un agréable demi-sec blanc de l'appellation Anjou, situé dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Élaboré en plein cœur de l'Anjou-Saumur, ce vin se distingue par sa finesse et sa fraîcheur typique des blancs ligériens. Grâce à la nature du terroir, principalement composé de schistes et d'argiles, le cépage exprime des notes aromatiques complexes qui évoluent avec élégance. Bien que les détails sur le cépage spécifique ne soient pas précisés, l'Anjou blanc utilise principalement le Chenin Blanc, conférant des arômes de pomme, de coing et parfois de miel, surtout dans un style demi-sec.

La région de l'Anjou-Saumur, nichée au sein de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. Avec des étés relativement doux et des hivers humides, les vignes profitent d'un bon équilibre entre pluie et ensoleillement. Cette région est reconnue pour son histoire viticole riche qui remonte à plusieurs siècles, faisant d'elle un pilier central de la viticulture française.

Pour accompagner ce demi-sec, des plats tels que le foie gras mi-cuit, les poissons en sauce, comme un saumon à l'oseille, ou encore des fromages de chèvre affiné s’accorderont admirablement avec le vin. Les notes de fruits mûrs et sa légère douceur complètent parfaitement des préparations sucrées-salées. Côté cuisine régionale, une tarte Tatin, par exemple, serait une délicieuse alliance.

Le vin "Cuvée Le Paradis" 2022 se déguste idéalement à une température de 10-12°C. Cette plage permet d'apprécier pleinement ses arômes fruités et son équilibre en bouche. Un carafage léger avant la dégustation peut également aider à révéler toute la subtilité de ses arômes.