Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Fouchardes" de 2017 provient du Domaine Mark Angeli, à la Ferme de la Sansonnière, située dans l'appellation Anjou, dans la sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin blanc sec est élaboré à partir de cépages typiques de la région, généralement dominés par le chenin blanc, bien que les détails exacts de cet assemblage ne soient pas précisés. La vinification se fait de manière méticuleuse, en respectant souvent des techniques artisanales qui mettent l'accent sur l'expression du terroir.
La Vallée de la Loire, où se trouve l'Anjou, est une région viticole renommée pour sa diversité et sa capacité à produire des vins blancs d'une grande finesse. Le climat y est tempéré, influencé par l'Atlantique, avec des étés chauds et des hivers doux, contribuant à une maturation optimale des raisins. Les sols variés de l'Anjou, composés de schistes, de grès et parfois de calcaire, offrent aux vins une minéralité caractéristique qui s'exprime dans des saveurs complexes et ravissantes.
Pour sublimer la "Cuvée Les Fouchardes", je vous recommande de l'accompagner de plats qui mettent en valeur son équilibre et sa fraîcheur. Un poisson grillé, comme le sandre ou la sole, avec une sauce beurre blanc, classique de la région, serait parfait. Des volailles à la crème ou des fromages de chèvre affinés, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, peuvent également être des partenaires idéaux pour ce vin.
Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa belle structure, servez ce vin blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute la richesse du bouquet aromatique tout en conservant la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de l'Anjou. Profitez de ce moment de dégustation pour explorer les subtilités que ce vin de la Loire a à offrir.
