Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Fouchardes 2017" de Mark Angeli à la Ferme de la Sansonnière se distingue par son caractère unique et authentique. Issu de l'appellation Anjou, ce vin blanc sec capte l'essence de son terroir grâce à un cépage emblématique de la région, le Chenin Blanc. Le millésime 2017 offre une belle expression du fruit avec une acidité rafraîchissante et une complexité aromatique. Le terroir d'Anjou-Saumur, avec ses sols schisteux et volcaniques, enrichit le vin de nuances minérales délicates. À la Ferme de la Sansonnière, une attention particulière est portée à des méthodes viticoles naturelles et respectueuses de l'environnement, bien que ce vin ne porte pas de certification bio officielle.
La Vallée de la Loire, et plus précisément l'Anjou-Saumur, bénéficie d'un climat tempéré grâce à la Loire, qui tempère les variations de température, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Ce climat favorable, couplé à des sols diversifiés, permet de produire des vins équilibrés et élégants avec une capacité de garde intéressante.
Pour mettre en valeur ce vin blanc sec, envisagez des accords mets-vins harmonieux. Il se mariera parfaitement avec des plats à base de poissons grillés ou en sauce légèrement crémée, des volailles rôties et même des plats à base de fromage de chèvre, une spécialité de la région de la Loire. Pour un accord local, un crottin de Chavignol mariera à merveille ses arômes.
Lors de la dégustation, assurez-vous de servir "Cuvée Les Fouchardes 2017" à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler pleinement les arômes délicats et la structure raffinée du vin, offrant une expérience de dégustation optimale.
