Avis Viniou
Le vin Cuvée 50 du Château Galloires, millésime 2018, est un rouge appartenant à l'appellation Anjou, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Cette cuvée est caractérisée par son assemblage, bien que les cépages spécifiques ne soient pas précisés. En général, les rouges d'Anjou incluent souvent le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, apportant des arômes de fruits rouges et noirs, avec parfois une légère touche épicée. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud, a permis d'obtenir des vins riches et bien équilibrés dans la région, avec une bonne concentration et maturité des tannins.
La Vallée de la Loire est connue pour sa diversité de sols et de microclimats, et l'Anjou, en particulier, bénéficie d'un climat doux, influencé par la présence de la Loire. Les sols y sont variés, allant du schiste au calcaire, ce qui contribue à la complexité des vins produits. Ayant une riche histoire viticole, la région est réputée pour ses vins aussi bien rouges que blancs.
Pour accompagner ce vin rouge d'Anjou, pensez à des plats qui sauront souligner sa structure et ses arômes fruités. Un accord classique serait de le servir avec des plats à base d’agneau grillé ou de canard rôti. Des plats régionaux comme le ragoût de porc aux prunes ou un rôti accompagné de mogettes (haricots blancs) se marieraient également bien.
Lors de la dégustation, ce vin rouge trouvera toute son expression lorsqu'il est servi à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le décanter une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Une aération préliminaire aidera également à adoucir ses tanins et harmoniser l'ensemble des saveurs.
