Vins Anjou Benoit Rocher - Ad Libitum Benoît Rocher - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Ad Libitum Benoît Rocher 2019 est un vin blanc produit dans l'appellation Anjou, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin sec se distingue par son assemblage soigneusement élaboré par le domaine Benoît Rocher, bien que le cépage n’ait pas été spécifié. Le millésime 2019 a été favorable à la production de vins équilibrés, grâce à une météo clémente qui a permis une maturation optimale des raisins. La vinification, bien que sans particularité renseignée, cloisonne sûrement un savoir-faire traditionnel propre à cette région viticole renommée.

La Vallée de la Loire, et notamment la région d'Anjou, bénéficie d'un climat tempéré océanique. À proximité de l'Atlantique, les hivers y sont doux et les étés agréablement chauds, ce qui favorise une longue saison de croissance pour les vignes. Les sols argilo-calcaires et schisteux de cette région confèrent aux vins une belle minéralité, avec des arômes souvent floraux et fruités. L'histoire viticole de l'Anjou remonte à plusieurs siècles, positionnant cette zone comme un acteur majeur du vin français, réputée pour sa diversité et la qualité de ses vins blancs.

Ce vin ferait un excellent compagnon pour des fruits de mer ou des poissons grillés, tels que le bar ou le saumon. Il se marierait également très bien avec des plats régionaux comme un sandre au beurre blanc. Pour les amateurs de cuisine plus audacieuse, n'hésitez pas à le servir avec des viandes blanches telles qu'un poulet à la crème et aux champignons.

Pour profiter pleinement des arômes et de la fraîcheur de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température oscillant entre 10 et 12°C. Cette température permet de révéler toute la complexité aromatique de la cuvée tout en préservant sa vivacité et sa structure.