Vins Anjou Domaine Des Trottières - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Des Trottières nous propose ici un vin rosé de l'appellation Anjou, situé dans la région emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément au sein de l'Anjou-Saumur. Ce vin de l'année 2017 séduit par sa fraîcheur et sa finesse typiques de cette région. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, la production de rosés dans l'Anjou se compose généralement de cépages comme le Grolleau, le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon, qui apportent vivacité et arômes fruités. La vinification, bien que non détaillée, se réalise souvent en cuve inox pour préserver la fraîcheur et l'éclat des arômes.

La Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré océanique, idéal pour la culture de la vigne, avec des influences maritimes qui adoucissent les variations de température. Les sols sont variés, composés de schistes, grès et limons, contribuant à la diversité et à la richesse des profils de vins. L’histoire viticole de l'Anjou est ancienne et prestigieuse, connue pour ses vins fins et équilibrés.

Pour accompagner ce rosé d'Anjou, je vous conseille des mets mettant en valeur sa fraîcheur et son fruité délicat. Optez pour des plats légers et estivaux tels qu'une salade de chèvre chaud, un carpaccio de saumon, ou encore un taboulé de légumes frais. Pour une touche régionale, une tarte à la tomate et au basilic sera idéale, tout comme une terrine de poisson.

En termes de dégustation, ce rosé se dévoilera au mieux servi frais, à une température de 8-10°C. N'hésitez pas à le déguster en apéritif ou sur une terrasse ensoleillée pour pleinement apprécier sa vivacité et ses arômes délicieusement fruités.