Avis Viniou
Le vin Cuvée L'Antique du Domaine St Martin est un rouge non millésimé issu de l'appellation Anjou, située dans la région d’Anjou-Saumur, partie intégrante de la Vallée de la Loire. Bien que les détails sur l'assemblage des cépages ne soient pas explicités ici, l'Anjou produit traditionnellement des rouges à partir de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Ces vins sont souvent vinifiés pour exprimer à la fois la fraîcheur et le fruité, tout en conservant un caractère assez léger et accessible.
La région viticole de l'Anjou-Saumur bénéficie d'un climat tempéré océanique, favorisé par la douceur de la Loire. Les sols de cette région sont variés, allant des schistes de l’Anjou Noir aux tuffeaux crayeux de l'Anjou Blanc, permettant une diversité de profils dans les vins produits. Historiquement, la Vallée de la Loire est renommée pour ses vins équilibrés et sa riche tradition viticole remontant à plus de mille ans.
Pour tirer le meilleur parti de cette cuvée, il est conseillé de l'accompagner de plats qui sauront sublimer ses arômes fruités. Pensez à un accord avec des plats de la région, comme un ragoût d'agneau ou un canard aux cerises. Les charcuteries et les fromages affinés, comme le Sainte-Maure de Touraine, s'accordent également très bien avec ce style de vin sec tout en reposant sur une texture harmonieuse.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 15-17°C. Cette température permettra de dévoiler toutes les nuances de son bouquet et d'assurer une expérience optimale lors de votre dégustation. Un passage en carafe peut également aider à aérer le vin et à libérer ses arômes.
