Vins Anjou Quid Novi - 2023

Avis Viniou

Le Quid Novi 2023 est un vin blanc sec de l'appellation Anjou, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin est issu de la sous-région d'Anjou-Saumur, connue pour ses vins élégants et frais. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins blancs d'Anjou sont souvent élaborés à partir de Chenin Blanc, cépage emblématique de la région. Le millésime 2023, sans particularité de vinification mentionnée, signifie une approche classique et respectueuse du terroir. Le vin bénéficie du label Haute Valeur Environnementale (HVE), attestant d'une production soucieuse de l'environnement.

La Vallée de la Loire, et plus précisément la région d'Anjou-Saumur, bénéficie d'un climat tempéré océanique, qui favorise une maturation lente et optimale des raisins, apportant ainsi une belle vivacité et une grande complexité aromatique aux vins. Les sols de l'Anjou, souvent composés de schistes, de calcaires et d'argiles, contribuent à la minéralité et à la finesse des vins produits dans cette appellation.

Pour sublimer ce Quid Novi 2023, je recommande de l'accompagner de mets qui souligneront sa fraîcheur et sa pureté. Des poissons grillés, tels que le bar ou la dorade, s'accorderaient parfaitement, tout comme les fruits de mer frais, comme les huîtres ou les crevettes. Un mariage régional avec un fromage de chèvre, tel qu'un Crottin de Chavignol, serait aussi des plus satisfaisants. Des plats plus élaborés, comme un risotto aux asperges, peuvent offrir une belle harmonie avec ce vin.

Pour la meilleure expérience de dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et de conserver sa vivacité en bouche. Le déguster jeune mettra en avant ses notes fraîches et sa typicité régionale.