Vins Anjou A&M Mercier

Avis Viniou

Le vin d'Anjou rouge effervescent produit par le domaine A&M Mercier révèle toute la richesse et le dynamisme de cette région viticole. Bien qu'il soit non millésimé, il incarne l'identité propre aux vins rouges pétillants de l'Anjou. Généralement issu de cépages tels que le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon ou le Grolleau, ce type de vin se caractérise par ses bulles fines et sa fraîcheur vivace. La vinification effervescente tend à souligner les arômes fruités et à rendre le vin vif, parfait pour des moments de célébration.

La région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. Les sols variés, principalement composés de schistes, d'argile et de calcaire, apportent une richesse minérale aux vins. L'histoire viticole de la Vallée de la Loire est ancienne et prestigieuse, le vignoble d'Anjou étant considéré comme l'un des plus multidisciplinaires de France grâce à la diversité des cépages et des types de vins produits.

Pour sublimer ce vin rouge effervescent sec, vous pouvez le marier à des plats légers et raffinés. Des accords avec des mets à base de tomates, comme une tarte fine à la tomate et au chèvre, viennent compléter sa vivacité. Les charcuteries fines ou un carpaccio de bœuf agrémenté d'huile d'olive peuvent également s'associer harmonieusement à ce vin. Côté régional, une rillauds d'Anjou, qui est une spécialité locale à base de porc, trouvera un accord intéressant avec le caractère pétillant du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin effervescent, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Cela permettra aux arômes fruités et à la fraîcheur des bulles de s'exprimer harmonieusement, offrant une dégustation des plus agréables.