Vins Anjou Domaine Gatines - Sauvignon - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Gatines propose une séduisante cuvée blanc 2016 sous l'appellation Anjou AOC, principalement élaborée à partir de Sauvignon. Ce cépage emblématique, reconnu pour sa fraîcheur et ses arômes généreux, confère à ce vin une belle vivacité et une complexité aromatique où dominent notes d'agrumes et de fruits exotiques. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables dans la région, offrant un vin d'une belle maturité et d'une agréable acidité.

La région de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement l'Anjou-Saumur, est réputée pour sa diversité de terroirs et ses vins expressifs. Le climat tempéré de cette région, influencé par la Loire, ainsi que les sols variés composés de schistes, de granites et de calcaires, créent un cadre idéal pour la culture de la vigne. L'histoire viticole d'Anjou est riche et ancienne, avec une tradition viticole qui remonte au moins à l'époque gallo-romaine.

Pour sublimer cette cuvée de Sauvignon, envisagez des accords mets-vins qui mettront en avant son caractère vif et aromatique. Des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer, tels qu'un bar à la plancha ou des moules marinières, s'accorderaient parfaitement. Les fromages de chèvre régionaux, comme le Selles-sur-Cher ou le Valençay, sont également des compagnons idéaux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques et sa fraîcheur. Une aération rapide dans le verre permettra d'exalter les parfums caractériques du Sauvignon, enrichissant votre expérience de dégustation. Ce vin est idéal pour les apéritifs estivaux comme pour accompagner un repas tout en légèreté.