Vins Anjou L'Angueve - le Souffle des Anges - 2020

Avis Viniou

L’Anjou AOC « Le Souffle des Anges » 2020 du Château L’Angueve présente toute l’élégance que l’on attend d’un rouge ligérien. Issu très probablement du cépage cabernet franc, majoritaire dans l’appellation, il s’exprime ici dans une version délicate et fruitée. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité, permettant d’offrir un nez ouvert sur les fruits rouges croquants, la griotte, une pointe de violette et des notes légères d’épices douces. En bouche, l’équilibre est subtil : des tanins fins, une belle fraîcheur typique de la Loire, et une finale élégante laissant transparaître la gourmandise du fruit.

La région de l’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par les influences de la rivière et des vents de l’Atlantique. Les sols, notamment composés de schistes et de tuffeau, confèrent aux vins une expression raffinée, avec des rouges droits, frais et fruités. Terre viticole ancienne, l’Anjou jouit d’une histoire riche où la culture de la vigne remonte à l’époque romaine, et s’est forgée une réputation grâce à la diversité de ses terroirs et l’engagement de ses vignerons.

Ce rouge d’Anjou appelle des accords mets-vins à la fois authentiques et conviviaux. Il sera parfait avec une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux herbes, ou des pommes de terre sarladaises. Les fromages de chèvre légèrement affinés, tels que le Valençay ou le Sainte-Maure, mettront également en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Pour accompagner la gastronomie locale, pensez à une tarte tatin d’oignons ou un ragoût d’agneau aux pruneaux.

Servez ce vin à une température de 15-16°C, après une légère aération pour favoriser l’expression aromatique. Une carafe ouverte 30 minutes avant la dégustation révélera pleinement son potentiel, pour un plaisir immédiat ou après un court vieillissement en cave.