Vins Anjou Domaine des 2 Moulins - Terre de Schiste - 2023

Avis Viniou

Le Domaine des 2 Moulins propose avec sa cuvée Terre de Schiste 2023 un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Anjou, située au cœur de la Vallée de la Loire. Cette région est réputée pour ses sols schisteux qui confèrent aux vins une minéralité unique. La cuvée, typique de la région, pourrait être composée de cépages comme le Cabernet Franc, connus pour leurs notes fruitées et épicées. Le millésime 2023 promet des saveurs concentrées grâce à des techniques de vinification respectant la tradition, tout en utilisant des méthodes modernes pour extraire le meilleur du terroir exceptionnel de l'Anjou-Saumur. Le domaine, avec son riche héritage et sa réputation pour produire des vins élégants, joue un rôle crucial dans la mise en valeur du patrimoine viticole de cette région au climat tempéré avec des influences atlantiques.

Pour accompagner cette cuvée Terre de Schiste, des plats de viande tels qu'un magret de canard ou une entrecôte grillée sublimeront ses arômes fruités et ses nuances épicées. Des plats régionaux comme le ragoût d'agneau aux herbes de Provence ou le chevreau rôti, typiques de la Loire, pourront également magnifier ce vin. Les fromages de caractère, notamment le Sainte-Maure de Touraine, se marieront aussi à merveille avec le vin, créant une belle harmonie entre les saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense. Ensuite, faites tourner doucement le verre pour libérer ses arômes de fruits rouges et d'épices avant de les humer. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre fraîcheur et complexité tannique. N’hésitez pas à passer par ces étapes pour apprécier pleinement la richesse et l’élégance de ce vin méritant toute votre attention.