Vins Anjou Domaine Pied Flond - Hommage à Léon

Avis Viniou

Le Domaine Pied Flond signe ici sa Cuvée Hommage à Léon, un vin rouge de l'appellation Anjou AOC, issu du cœur de la Vallée de la Loire. Bien que non millésimé, ce vin honore la tradition de l’assemblage, pratique fréquente dans la région, et met en valeur le potentiel d’expression du terroir ligérien. Traditionnellement, les rouges d’Anjou sont fortement marqués par le cépage cabernet franc, parfois associé au cabernet sauvignon ou au gamay. Le style est ici sec, avec une vinification classique qui privilégie l’authenticité du fruit, laissant transparaître la fraîcheur et la souplesse caractéristiques des rouges de Loire.

La région de l’Anjou-Saumur, baignée par la Loire et ses affluents, bénéficie d’un climat océanique tempéré, ce qui favorise une belle maturation des raisins tout en conservant une acidité naturelle. Les sols variés sont principalement composés de schistes, de graviers et en certains endroits de tuffeau, conférant finesse et élégance aux vins. Ce terroir porte une grande tradition viticole remontant à l’époque médiévale, lorsque les moines et les seigneurs locaux ont structuré les vignobles. L’Anjou AOC reflète cette histoire à travers des vins rouges friands, accessibles et vivaces, parfaits pour ceux qui aiment les rouges fruités et digestes.

Pour accompagner cette cuvée Hommage à Léon, privilégiez une cuisine de convivialité et de terroir. Les charcuteries locales, un saucisson sec ou un jambon persillé s’accorderont à merveille avec la vivacité du vin. Un plat régional comme l’agneau de pré-salé rôti ou des rillauds d’Anjou permet de souligner le caractère tendre et parfumé du vin. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, brie ou camembert, font également de jolis mariages.

Pour une expérience optimale, servez ce vin rouge à une température de 14-16°C, afin d’exprimer toute sa fraîcheur et de valoriser sa finesse aromatique. Une aération légère en carafe peut être bénéfique si le vin est récent, pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin sera idéal dès l’apéritif et tout au long d’un repas léger, notamment lors d’un déjeuner estival ou d’un dîner entre amis.