Vins Anjou Domaine La Tuffière - ANTÍKA - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Tuffière, avec sa cuvée ANTÍKA 2021 en Anjou AOC, nous propose ici un vin rouge d’une belle expression ligérienne. Ce vin, élaboré dans le respect des traditions locales, est probablement issu de cabernet franc, cépage phare de la région, auquel le cabernet sauvignon peut parfois s’associer. La vinification, typique de l’Anjou, met l’accent sur la fraîcheur, la pureté du fruit et des tanins souples, tout en préservant le caractère authentique du terroir. Le millésime 2021, marqué par des conditions parfois fraîches et humides, offre des vins élégants, avec une belle acidité, des arômes de fruits rouges croquants (griotte, groseille, framboise) et parfois des notes florales ou une pointe de poivron selon l’encépagement exact.

La région de l’Anjou-Saumur s’étend sur des paysages vallonnés et verdoyants, jalonnés par la Loire. Le climat y est à la fois océanique et tempéré, avec des sols variés constitués de schistes, de tuffeau, parfois d’argiles, ce qui confère aux vins une signature minérale et une grande fraîcheur. L’Anjou est riche d’une histoire viticole millénaire, où la tradition côtoie le renouveau, et le respect d’un environnement préservé est de plus en plus mis en valeur.

Côté accords mets-vins, la cuvée ANTÍKA accompagnera parfaitement une cuisine ligérienne de terroir : rillauds d’Anjou, rillons, andouillette grillée, mais aussi des volailles rôties, une côte de veau légèrement rosée ou encore des préparations à base de champignons. Sa vivacité et sa fraîcheur mettront également en valeur des plats de légumes mijotés, tartes salées ou fromages frais de chèvre de la région.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C. Une aération d’une demi-heure avant le service permettra d’exprimer pleinement ses arômes. Si vous souhaitez profiter de toute la complexité de la cuvée ANTÍKA, n’hésitez pas à la carafer, surtout lors d’une dégustation sur la jeunesse. Profitez de ce joli rouge de Loire, parfait pour une table conviviale et gourmande.