Vins Anjou Domaine Ogereau - En chenin - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Ogereau signe avec sa cuvée En Chenin 2018 un vin blanc sec représentatif de l’excellence ligérienne. Issu exclusivement du cépage chenin blanc, ce millésime se caractérise par sa robe dorée et brillante, révélant au nez des notes complexes de fruits à chair jaune, de poire mûre, de coing, voire de délicates touches florales et de miel d’acacia. En bouche, l’attaque est vive et fraîche, soutenue par une belle acidité naturelle, qui offre une grande persistance aromatique et une finale minérale, typique du terroir angevin. Le Domaine Ogereau, soucieux d’exprimer au mieux le potentiel du chenin, privilégie une vinification soigneuse et respectueuse du fruit, généralement conduite en cuves pour préserver la pureté aromatique, parfois complétée par un élevage sur lies fines pour apporter du volume.

Le vignoble d’Anjou, au cœur de la Vallée de la Loire, prospère sur un sous-sol varié, composé principalement de schistes et de grès. Ce terroir, allié à un climat océanique tempéré, favorise une maturation lente du chenin, conférant au vin sa fraîcheur, sa tension et son élégance caractéristiques. L’Anjou bénéficie d’une histoire viticole pluriséculaire : les vins de la région étaient déjà réputés à la cour des rois de France au Moyen Âge. Aujourd’hui, les vignerons comme la famille Ogereau perpétuent cette tradition d’exigence et d’expression du terroir.

Ce chenin sec s’accorde à merveille avec des poissons de rivière tels que sandre ou brochet au beurre blanc, ainsi qu’avec des fruits de mer, des crustacés ou encore des fromages de chèvre locaux comme le crottin de Chavignol. Pour un accord régional, une tarte fine aux pommes et au chèvre frais sublimera ses arômes délicats. Il accompagne aussi très bien des cuisines légèrement épicées ou des plats exotiques à base de poulet et de gingembre.

Pour apprécier pleinement la cuvée En Chenin 2018 du Domaine Ogereau, servez-la à une température de dégustation idéale autour de 10-12°C. N'hésitez pas à l’aérer un court instant avant le service afin de révéler toute sa palette aromatique et de profiter de sa vivacité et de sa finesse en bouche. Ce vin s’appréciera dans sa jeunesse, mais il saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde.