Vins Anjou Château Princé

Avis Viniou

Le Château Princé, en Anjou AOC, signe ici un vin rouge sec non millésimé. Élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, principalement le Cabernet Franc, parfois assemblé avec une touche de Cabernet Sauvignon, ce vin exprime parfaitement le style des rouges ligériens. Sa robe, généralement rubis brillante, laisse entrevoir un nez frais et fruité, dominé par la griotte, la mûre, parfois agrémenté de notes poivrées ou végétales très caractéristiques du cépage. L’absence de millésime engage à découvrir un vin sur la jeunesse, la légèreté et la fraîcheur, né d’une vinification traditionnelle en cuve pour préserver la typicité du fruit et la vivacité attendue de ce type d’appellation.

L’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique modéré par la Loire, offrant des étés doux et des hivers cléments. Les sols y sont très divers : schistes, grès, calcaires tendres et altérations argilo-sableuses. Cette mosaïque de terroirs confère aux vins une intéressante complexité et une grande finesse. Historiquement, la région a toujours été un bastion viticole, célèbre dès le Moyen Âge pour ses vins élégants et accessibles, portés par le dynamisme des routes fluviales et l’attrait de la cour d’Angers.

Pour accompagner ce rouge souple et fruité, privilégiez des mets simples et gourmands : charcuteries artisanales, rillauds d’Anjou, grillades de porc, volailles rôties aux herbes, ou encore un chèvre demi-sec de la région tel qu’un Valençay. Sa structure légère magnifiera également une tarte aux légumes grillés ou une quiche lorraine. Pour cultiver l’harmonie régionale, n’hésitez pas à marier ce vin avec une terrine de campagne ou un pâté de sanglier.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de préserver sa fraîcheur fruitée et sa délicatesse aromatique. Dans sa jeunesse, une aération modérée en carafe pourra assouplir de discrètes notes végétales et ouvrir son bouquet. À déguster dans les deux ans pour apprécier pleinement son tempérament convivial et son expression du terroir ligérien.