Vins Anjou Princé

Avis Viniou

Le Princé Anjou AOC rouge se présente comme un vin issu essentiellement de cépages rouges typiques de l’Anjou, majoritairement le Cabernet Franc, parfois accompagné de Cabernet Sauvignon. En l'absence de mention de millésime, il s’agit vraisemblablement d'une cuvée d'assemblage visant la constance dans la qualité et l’expression du terroir. Les vignes s’enracinent dans des sols schisteux et argileux, caractéristiques de l’Anjou, offrant au vin une structure souple et une belle fraîcheur. La vinification privilégie le respect du fruit : une extraction en douceur révèle des arômes de fruits rouges croquants, renforcés par des touches florales et épicées, typiques du Cabernet Franc élevé dans cette partie de la Loire.

La région d’Anjou, située à l’ouest de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Ce climat doux, allié à une mosaïque de sols allant des schistes de la rive sud aux tufs calcaires plus au nord, permet l’élaboration de rouges souples, friands et très équilibrés en bouche. L’histoire viticole d’Anjou remonte à l’époque gallo-romaine et, au fil des siècles, l’Anjou a su imposer ses vins rouges et blancs à travers la France et bien au-delà. La richesse de son patrimoine viti-vinicole fait de cette région une référence en matière de diversité et de finesse aromatique.

Ce vin d’Anjou se marie idéalement avec une cuisine simple et authentique. Il apporte une belle fraîcheur à une terrine de campagne, sublime les viandes blanches grillées comme un filet de volaille en sauce légère ou un rôti de porc, et accompagne parfaitement des fromages à pâte molle, tel un brie ou un camembert. Les plats régionaux, comme les rillauds d’Anjou ou une galette de pommes de terre, seront également magnifiés par sa structure légère et fruitée.

Pour en apprécier au mieux la finesse et la fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C. Une légère aération en carafe, surtout pour les cuvées jeunes, mettra en valeur son fruité croquant. Ce vin, à vocation conviviale, se prête merveilleusement à un repas partagé entre amis ou en famille.