Vins Anjou Domaine Brizé - 2002

Avis Viniou

Le Domaine Brizé, en Anjou AOC, nous offre avec ce millésime 2002 un vin rouge sec à la personnalité affirmée, élaboré majoritairement à partir du cépage cabernet franc, variété emblématique de la région. Le millésime 2002 a bénéficié d’une météo favorable, donnant des raisins d’une belle maturité et d’un équilibre entre fraîcheur et concentration. Les sols caractéristiques de schistes et de tufs du vignoble confèrent à ce vin un toucher minéral subtil, tandis que la vinification traditionnelle en cuve permet de préserver la pureté du fruit et la finesse des arômes tertiaires, qui se développent après plus de vingt ans de garde.

Au cœur de la Vallée de la Loire, le sous-région Anjou-Saumur jouit d’un climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales à la culture du cabernet franc. Les sols, à la fois variés et majoritairement composés de schistes, contribuent à la complexité aromatique et à la structure des vins rouges locaux. Cette richesse géologique et le savoir-faire vigneron se transmettent depuis des générations, inscrivant l’Anjou parmi les références incontournables des vins de Loire.

Ce vin rouge d’Anjou révèle aujourd’hui des notes évoluées de fruit noir compoté, de sous-bois, d’épices douces et une légère touche poivrée. Il accompagnera parfaitement des viandes rouges tendres, telles qu’une bavette à l’échalote ou un magret de canard poêlé. Pour rester fidèle à la tradition locale, laissez-vous tenter par une fricassée d’anguilles à l’angevine ou un ragoût d’agneau aux légumes de saison. Les fromages de caractère, comme un vieux chèvre ou une tomme affinée, mettront également en valeur la finesse de ce vin.

Prenez soin de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, en le carafant délicatement si possible pour permettre à ses arômes tertiaires de s’exprimer pleinement. Un léger passage à l’air réveillera ses subtiles nuances et mettra en valeur sa texture soyeuse en bouche.