Vins Anjou Château Goudray

Avis Viniou

Le Château Goudray Anjou AOC rouge se distingue par sa typicité ligérienne et son accessibilité. Majoritairement élaboré à partir du cépage cabernet franc, parfois complété par du cabernet sauvignon, ce vin exprime un style sec et classique de l’Anjou. Même en version non millésimée, il délivre une expression authentique de son terroir, révélant des arômes de fruits rouges croquants – cerise, groseille, framboise – rehaussés de légères notes végétales et poivrées, typiques du cabernet franc. La vinification maîtrise l’extraction pour préserver la fraîcheur du fruit comme la finesse des tanins, tout en offrant une bouche souple et équilibrée.

Le vignoble d’Anjou occupe la partie occidentale de la Vallée de la Loire. Son climat océanique tempéré procure d’excellentes conditions de maturation, tandis que la diversité de ses sols – schistes, tuffeau, sables et graviers – permet d’exprimer la singularité de chaque cru. Riche d’une histoire viticole qui remonte à l’époque médiévale, l’Anjou a su s’imposer par la variété et la qualité de ses rouges, aujourd’hui très appréciés pour leur accessibilité et leur gourmandise.

Ce style de vin rouge sec accompagnera idéalement des plats d’inspiration régionale comme un ragoût d’agneau aux herbes de Provence, des moules d’Anjou au vin rouge ou un pâté de campagne servi sur une belle tartine. Plus généralement, il sera parfait avec une volaille rôtie, des grillades, un gratin dauphinois ou encore quelques fromages à pâte molle tels qu’un Reblochon ou un Brie.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa structure, servez ce vin rouge à une température comprise entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service permettra de développer davantage sa complexité et d’adoucir ses tanins. À savourer dans les 2 à 3 ans pour sa fraîcheur optimale.