Vins Anjou Les Rebaderies

Avis Viniou

Le vin Les Rebaderies Anjou AOC rouge, provenant de la Vallée de la Loire, se distingue par son caractère fruité et sa fraîcheur. Ce vin non millésimé met en avant les cépages typiques de l’appellation Anjou, principalement le cabernet franc, parfois complété par du cabernet sauvignon. Les raisins sont issus de vignes implantées sur des terroirs variés composés de schistes et de grès, conférant minéralité et vivacité au vin. La vinification se fait majoritairement en cuves inox, dans le but de préserver l’expression du fruit et l’élégance naturelle des arômes. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise, accompagnées de subtiles notes épicées. En bouche, la matière est souple, avec des tanins fins, une belle fraîcheur et une finale digeste.

La région d’Anjou-Saumur est l’une des zones historiques et emblématiques du vignoble ligérien. Son climat tempéré océanique, doux et relativement humide, est tempéré par la Loire qui favorise la maturation lente et régulière des raisins. Les sols, principalement constitués de schistes, de tuffeau et de graviers, participent à la complexité aromatique que l’on retrouve dans les rouges d’Anjou. Riche d’une longue tradition viticole, ce secteur est reconnu pour la qualité de ses vins à la fois vifs, élégants et très accessibles à la dégustation.

Les Rebaderies Anjou rouge est particulièrement à son avantage avec des mets simples et savoureux. Il accompagnera idéalement une charcuterie fine, un pâté angevin, des viandes blanches grillées comme du filet de volaille ou un travers de porc caramélisé au miel et aux épices. Pour une expérience régionale, associez-le à un rillaud d’Anjou ou à une tartine de rillettes.

Pour exalter la fraîcheur de ses arômes, je vous conseille de déguster ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ouvrez-le une demi-heure avant le service afin qu’il s’aère, et servez-le dans des verres à vin rouge de taille moyenne pour favoriser l’expression de ses notes fruitées et épicées. Ce vin, à la fois convivial et élégant, sera parfait pour une dégustation entre amis autour d’un repas décontracté.