Vins Anjou Château Thouaré - 845 - 2018

Avis Viniou

Le Château Thouaré Cuvée 845 2018 est un vin blanc sec issu de l’appellation Anjou, dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Élaboré à partir de cépages emblématiques de la région, principalement le Chenin blanc, ce millésime 2018 se distingue par une belle fraîcheur et une expression aromatique raffinée. Le terroir de l’Anjou, à la fois schisteux et argilo-calcaire, favorise des vins élégants, dotés d’une grande finesse. La vinification en cuve inox garantit la pureté du fruit et préserve la minéralité caractéristique de la cuvée. La robe présente une teinte pâle aux reflets dorés, tandis que le nez évoque des arômes de fruits blancs, de fleurs printanières et de touches miellées et citronnées. L’attaque vive et tendue révèle une belle longueur en bouche et une acidité bien dosée qui lui confèrent énergie et potentiel de garde.

L'Anjou-Saumur représente l’une des zones incontournables de la Vallée de la Loire, une région à la longue histoire viticole remontant à l’Antiquité. Ici, la douceur océanique, la luminosité élevée et la diversité des sols permettent au Chenin blanc de s’exprimer avec complexité et vivacité. La tradition viticole de la région s’est enrichie au fil des siècles, alternant vins secs, moelleux et effervescents, mais les blancs secs possèdent une réputation à part grâce à leur fraîcheur naturelle et leur superbe équilibre.

Pour accompagner ce Château Thouaré 2018, privilégiez des plats de la région comme un sandre au beurre blanc, une fricassée de volailles à la crème ou une tarte fine aux poireaux et fromage de chèvre. Les produits de la mer, comme les noix de Saint-Jacques ou les poissons grillés, viendront également souligner la minéralité du vin. Une cuisine légère, aux notes citronnées ou légèrement anisées, forme un accord idéal pour flatter sa délicatesse.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes variés. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’exprimer dans toute sa complexité.