Vins Anjou Domaine Gatinois - 2023

Le Domaine Gatinois propose ici un Anjou blanc sec 2023, reflet fidèle du terroir de l’Anjou-Saumur. Ce vin est essentiellement issu du cépage Chenin blanc, cépage emblématique de cette appellation, reconnu pour sa grande capacité d’expression et de finesse. Le millésime 2023, fruit d’une année marquée par un climat tempéré ponctué de quelques épisodes plus chauds en été, a permis une belle maturation des raisins tout en préservant fraîcheur et équilibre aromatique. La vinification, généralement menée en cuves inox pour valoriser la pureté du fruit, accompagne des notes franches et délicates, typiques du Chenin: agrumes, fleurs blanches, miel d’acacia et une minéralité de fond. Ce style sec met en avant la vivacité et l’élégance naturelle du vin.

L’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat doux, influencé par la Loire et l’océan Atlantique tout proche. Les sols y sont variés, alliant des schistes, grès et argiles qui contribuent à la complexité aromatique et à la fraîcheur des vins blancs. La tradition viticole y remonte au Moyen Âge, à l’époque où les moines perfectionnaient l’art de la vinification; aujourd’hui encore, la région figure parmi les grands crus français du Chenin blanc.

L’Anjou blanc sec s’exprime merveilleusement à table. Sa fraîcheur fruitée et sa subtile minéralité en font un compagnon de choix pour des poissons grillés ou juste poêlés – sandre ou brochet de Loire, par exemple. Les fromages de chèvre de la région, comme le fameux Selles-sur-Cher ou Valençay, sont exaltés par sa vivacité. Pour des accords plus raffinés, essayez-le sur un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou une volaille à la crème légère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Ouvrez-le quelques minutes avant, afin de libérer ses arômes délicats. Il pourra évoluer agréablement en cave sur quelques années, gagnant en rondeur et en complexité.