Vins Anjou Domaine Les Galloìres - 2023

Le Domaine Les Galloìres signe ici un Anjou Rouge 2023 typique du Val de Loire, principalement élaboré à partir du cépage cabernet franc, parfois complété d’un soupçon de cabernet sauvignon. Ce vin sec révèle toute la fraîcheur et l’éclat caractéristiques de l’appellation Anjou AOC. La vendange 2023, marquée par une météo clémente, offre une belle pureté du fruit, une expression aromatique précise et des tanins soyeux. La vinification, généralement en cuves pour préserver le croquant du raisin, met en avant des notes de fruits rouges frais (cerise, groseille) et une légère touche végétale, signature du cabernet franc.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique. L’influence de la Loire modère les températures et limite les excès, tandis que la diversité des sols — schistes, sables et graviers — permet une belle complexité dans les vins. L’aire d’Anjou, riche en histoire depuis le Moyen-Âge, s’est imposée comme l’une des grandes terres françaises du cabernet franc. Les vignerons y cultivent la réputation de vins rouges élégants, souples et accessibles dans leur jeunesse, mais pouvant aussi se bonifier quelques années.

L’Anjou Rouge s’accorde merveilleusement avec une cuisine conviviale et goûteuse. Il accompagnera idéalement des rillettes de porc façon angevine, une volaille rôtie, un lapin à la moutarde ou encore une assiette de charcuteries fines. Pour jouer la carte régionale, pensez à une fouée garnie ou à un sandre au beurre rouge : la fraîcheur du vin viendra relever le plat tout en assurant l’harmonie des saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut aider à libérer son bouquet aromatique, surtout en jeunesse. Dégusté dans l’année ou conservé deux à trois ans, ce 2023 révélera tout le charme d’un Anjou Rouge moderne et convivial.