Vins Anjou Château Avrillé - Cuvée d'Excellence - 2013

Le Château Avrillé, situé en appellation Anjou AOC, signe ici une cuvée d’Excellence 2013 en blanc sec, typique de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Chenin Blanc, emblématique de la région, ce vin de 2013 dévoile l’élégance de son millésime après plusieurs années de repos en bouteille. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, se caractérise par une fermentation maîtrisée à basse température, préservant la fraîcheur aromatique du raisin. Ce blanc sec présente au nez des notes délicates de fleurs blanches, d’agrumes confits et un léger fond miellé, témoignant d’une évolution noble. En bouche, l’attaque est vive, relayée par une belle minéralité et une finale persistante sur des soupçons de coing.

L’Anjou, ancré au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique procurant douceur et régularité aux maturations. Les sols variés, mêlant schistes, graviers et argiles, confèrent des facettes minérales et une belle fraîcheur naturelle aux vins blancs du secteur. Réputée depuis le Moyen-Âge, la région a vu ses vignobles grandir autour des bords de Loire, où la tradition vinicole s’exprime aujourd’hui avec passion et précision.

Pour les accords, ce Chenin sec accompagnera idéalement du poisson grillé – sandre ou brochet –, des fruits de mer raffinés, ou encore une poularde à la crème. Les fromages de chèvre frais, typiques du Val de Loire comme le Sainte-Maure ou le Chabichou, révèleront l’harmonie de ce vin sur la table. Une tarte légère aux poires pourra également jouer avec les arômes évolués du vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 9 et 11°C. Une ouverture une quinzaine de minutes avant service permettra au bouquet de s’épanouir pleinement, dévoilant toute la complexité que peut offrir un grand Chenin d’Anjou arrivé à maturité.