Vins Anjou Château Plaisance - 2022

Avis Viniou

Le Château Plaisance 2022, issu de l’appellation Anjou AOC dans la Vallée de la Loire, se distingue par sa vinification attentive en biodynamie. Ce vin rouge sec, principalement élaboré à partir de cabernet franc – cépage emblématique de la région – dévoile une robe brillante aux reflets violacés témoignant de sa jeunesse. Au nez, on retrouve des arômes frais de fruits rouges croquants – cerise, cassis, fraise – subtilement relevés par une touche végétale de poivron et de fines notes épicées, signature du terroir d’Anjou. En bouche, la structure légère, les tanins souples et une finale rafraîchissante traduisent la souplesse d’un millésime réussi, permettant d’apprécier l'expression authentique et pure du cabernet franc, renforcée par la rigueur de la culture biodynamique.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, favorable à la maturité ajustée des cépages rouges. Ses sols variés, mêlant schistes, tuffeaux et argiles, participent à la finesse aromatique et à la fraîcheur des vins. L’Anjou, connu historiquement pour la polyvalence de ses terroirs, exprime ici la tradition des rouges élégants et buvables, capables de mettre en valeur la légèreté ligérienne tout en restant vibrants de caractère.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords simples mais savoureux. Un carré d’agneau aux herbes, une terrine de campagne ou encore une volaille rôtie se marieront parfaitement à sa structure délicate. Les spécialités régionales comme un sandre à l’oseille ou un ragoût d’agneau à la mogette accompagnent également avec équilibre sa fraîcheur et ses notes herbacées.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Plaisance 2022 entre 15 et 16°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez révéler toute la palette aromatique de ce cabernet franc. Ce vin pourra offrir de beaux moments de partage dès aujourd’hui, mais saura aussi évoluer harmonieusement sur quelques années.