Vins Anjou Domaine Des Rochelles Le Breton - 2022

Le Domaine des Rochelles Le Breton 2022 est un vin blanc sec issu de l’appellation Anjou AOC, au cœur de la région d’Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, cépage emblématique de l’Anjou, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer la diversité des sols de la région. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, offrant aux raisins une belle maturité, tout en conservant une fraîcheur typique grâce aux nuits fraîches du terroir ligérien. La vinification se fait souvent en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la tension naturelle du Chenin, complétée parfois par un élevage sur lies fines qui apporte complexité et volume en bouche.

Le vignoble d’Anjou-Saumur se situe sur des sols variés, dominés par le schiste, le calcaire et le sable, conférant au vin une minéralité subtile et une grande élégance. Le climat océanique tempéré, marqué par des influences atlantiques, garantit une maturation lente et homogène des baies, permettant au Chenin Blanc d'exprimer une palette aromatique délicate, faite de fruits blancs, de fleurs et de notes légèrement miellées. Historiquement, la région de l’Anjou est l’un des plus vieux vignobles de France, reconnue dès le Moyen Âge pour la qualité de ses blancs secs et doux.

Ce vin blanc sec, vibrant et lumineux, s’accorde parfaitement avec des mets de la région tels que les rillauds d’Anjou, un poisson de Loire comme le sandre au beurre blanc, ou des fromages frais de chèvre comme le Valençay. Il accompagne également très bien des plats plus exotiques à base de poisson ou de fruits de mer, dont il relèvera la finesse sans les dominer.

Pour en apprécier toutes les nuances, le Domaine des Rochelles Le Breton 2022 se déguste idéalement entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler sa fraîcheur aromatique et sa subtilité minérale, tout en conservant une belle vivacité en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille une quinzaine de minutes avant le service, afin de favoriser l’expression complète de son bouquet.