Vins Anjou Château La Roulerie - Chemin des Murs - 2018

Avis Viniou

Le Château La Roulerie, avec sa cuvée Chemin des Murs 2018, propose un Anjou blanc sec issu majoritairement du cépage Chenin blanc, emblématique de la région. Ce millésime 2018 se distingue par sa pureté aromatique, sa belle vivacité et une grande finesse minérale. Les raisins sont issus de vignes cultivées en agriculture biologique sur des coteaux de schistes, conférant au vin une expression authentique du terroir. La vinification, alliant savoir-faire traditionnel et modernité, privilégie une fermentation lente à basse température et un élevage sur lies fines, ce qui apporte au vin une belle texture et une palette aromatique élégante, marquée par des arômes de fruits blancs, de fleurs et une discrète touche miellée.

L’Anjou, situé au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturité optimale du Chenin tout en préservant sa fraîcheur naturelle. Les sols principalement composés de schistes et de tufs apportent cette signature minérale si recherchée. L’Anjou-Saumur, riche d’une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, est reconnu pour la diversité de ses terroirs et la qualité de ses vins blancs, prisés pour leur équilibre et leur capacité de garde.

Avec sa vivacité et sa structure, la cuvée Chemin des Murs s’accorde parfaitement avec des poissons grillés tels qu’un sandre au beurre blanc, des fruits de mer ou encore un chèvre frais de la région. Plus audacieux, vous pouvez aussi l’associer à une volaille à la crème ou à un risotto aux asperges, ses notes florales et sa tension acide accompagnant idéalement la délicatesse de ces mets.

Pour profiter de toute sa fraîcheur et de son éclat aromatique, servez ce vin entre 10 et 12°C, dans des grands verres, après une courte aération. Il révélera toute sa complexité aussi bien à l’apéritif qu’au cours du repas.