Vins Anjou Des Brumes - Anjou Blanc - 2023

Avis Viniou

Le Château Des Brumes 2023 Anjou Rouge provient du cœur de l’Anjou, dans la splendide Vallée de la Loire. Cette cuvée est élaborée principalement à partir du cépage cabernet franc, parfois associé à une touche de cabernet sauvignon, caractéristiques des rouges de l’appellation Anjou AOC. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat toute en douceur, révélant un fruité croquant et une bouche souple. La vinification privilégie une extraction douce afin de préserver la fraîcheur du fruit et l’élégance des tanins, avec un élevage souvent très peu marqué par le bois pour conserver le caractère aérien et vif typique de la région.

La région d’Anjou-Saumur, berceau de cette cuvée, bénéficie du climat océanique tempéré de la Loire, ce qui permet une maturité progressive du raisin et une préservation remarquable de l’acidité. Les sols présentent une grande diversité, entre schistes, tuffeau et argiles, conférant à chaque vin une belle complexité aromatique, souvent dominée par les fruits rouges frais (framboise, groseille) et parfois des notes légèrement poivrées ou végétales. L’histoire viticole de l’Anjou est riche, marquée par une tradition de vins fins et gourmands, appréciés pour leur accessibilité et leur grande buvabilité.

Pour sublimer l’Anjou Rouge du Château Des Brumes 2023, privilégiez des accords sur la simplicité et l’authenticité. Ce vin accompagnera merveilleusement une terrine de campagne, une volaille rôtie, des grillades ou des fromages locaux, comme un crottin de Chavignol affiné. Des plats régionaux tels qu’une fouée angevine garnie de rillauds ou un sandre au beurre rouge s’harmoniseront particulièrement bien avec la fraîcheur et la finesse de cette cuvée.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C, afin de mettre en valeur sa vivacité et la pureté de son fruit. À déguster dès maintenant sur le croquant avec des repas conviviaux, ou à conserver deux à trois ans pour profiter de son évolution tout en souplesse.