Avis Viniou
Le vin rouge 2016 du Vignoble de la Malonnière, situé en Anjou, dans la Vallée de la Loire, est un bel exemple de l'élégance et de la complexité que l'on peut trouver dans cette région viticole. Anjou est surtout réputée pour ses rouges à base du cépage Cabernet Franc, exprimant un caractère fruité et floral distinct avec une belle structure. Le millésime 2016 a offert de bonnes conditions climatiques, permettant aux raisins de développer pleinement leurs arômes. La région d'Anjou bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique, et son terroir se caractérise par des sols diversifiés, notamment schisteux et argileux, qui contribuent à la minéralité du vin. Le Vignoble de la Malonnière est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, produisant des vins respectant l'équilibre entre tradition et modernité.
Pour sublimer les arômes fruités et légèrement épicés de ce vin, optez pour des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées, telles qu'une côte de bœuf ou un magret de canard, qui apporteront de la rondeur et de l'intensité au palais. Les plats de la région, comme une fricassée d'anguilles à l'angevine ou un boudin noir aux pommes, se révéleront également être de parfaits compagnons. Les fromages de caractère tels que le fromage de chèvre affinée de la région se marieront à merveille avec la finesse du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure afin de libérer ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe d'un rouge profond aux reflets grenat. Ensuite, portez votre attention sur le bouquet aromatique, où vous trouverez des notes de fruits rouges mûrs, de violette et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa souplesse, sa fraîcheur et ses tanins fondus, qui assurent une belle longueur en finale.
