Vins Anjou Château La Roulerie - Chenin Blanc - 2014

Le Château La Roulerie 2014, issu de la prestigieuse appellation Anjou dans la vallée de la Loire, est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Chenin Blanc. Ce millésime 2014 exprime toute la finesse et la diversité aromatique qui font la renommée de ce cépage. Issu de vignes implantées sur des coteaux de schistes et d’argiles, ce vin tire sa fraîcheur du terroir unique d’Anjou. La vinification, souvent menée avec précision au Château La Roulerie, préserve la pureté du fruit grâce à une fermentation en cuves inox ou parfois en fûts, puis un élevage sur lies fines apportant volume et complexité, sans masquer la tension naturelle du Chenin.

La région d’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec une influence de la Loire qui adoucit les températures. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et le Chenin y règne en maître, donnant des vins à la fois vifs, élégants et dotés d’un beau potentiel de garde. Le sol de schistes, typique de cette partie de la Loire, permet au raisin de développer des notes minérales, associées à des arômes de fleurs blanches, de poire et parfois une touche de miel à l’évolution.

Pour sublimer ce Chenin Blanc sec, privilégiez des accords avec des mets délicats. Il accompagnera parfaitement des poissons grillés ou pochés, des crustacés comme le homard ou les coquilles Saint-Jacques, mais aussi des fromages de chèvre frais, classiques de la région comme le crottin de Chavignol. Des plats régionaux tels qu’un sandre au beurre blanc ou une tarte fine aux poires pourront également faire ressortir le raffinement et la fraîcheur du vin.

Pour une expérience optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 10-12°C. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation afin de révéler la complexité aromatique du Chenin Blanc et d’apprécier toute la palette expressive de ce très bel Anjou.