Vins Anjou Les Vignes Aguilas - 2023

Ce vin rouge 2023 du château Les Vignes Aguilas est issu de l'appellation Anjou, au cœur de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la diversité de ses terroirs et la fraîcheur de ses crus. Les rouges d’Anjou sont généralement élaborés à partir du cépage cabernet franc, parfois accompagné de cabernet sauvignon, sur un terroir caractérisé par des schistes et des ardoises. Le millésime 2023, marqué par un climat équilibré avec de belles maturités, offre des vins fruités, accessibles dès leur jeunesse, aux tanins souples et à la fraîcheur caractéristique de la Loire. La vinification en sec met en avant l’expression naturelle du fruit, sans sucrosité, privilégiant des notes de fruits rouges bien mûrs, voire de petits fruits noirs, relevées de touches végétales délicates et d’une légère minéralité.

La région de l’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales plus marquées en s’éloignant de la Loire. Cela favorise une belle acidité dans les vins et une expression variée selon les parcelles. Les sols de schistes et de tuffeau confèrent une élégance et une certaine fraîcheur minérale, très recherchées par les amateurs. L’histoire viticole de l’Anjou est ancienne, remontant au Moyen Âge, et l’appellation s’est imposée pour la qualité de ses rouges comme de ses blancs.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une cuisine simple et savoureuse. On le recommandera sur un filet de sandre au beurre rouge, spécialité ligérienne, ou avec des rillauds d’Anjou. Il sera également à son aise avec une volaille rôtie, un rôti de porc aux herbes, ou des fromages frais de chèvre de la région, comme le fameux Sainte-Maure. Son fruité, sa fraîcheur et sa structure légère en feront aussi un joli compagnon des charcuteries fines ou même, légèrement rafraîchi, d’un barbecue estival.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C. Un passage d’une trentaine de minutes en carafe révèlera son expression fruitée et son équilibre. Osez le mariage avec des plats de saison ou des recettes régionales pour sublimer ses qualités et profiter pleinement de son caractère ligérien.