Vins Anjou Les Vignes de l'Astrée - Miranius

Avis Viniou

Les Vignes de l'Astrée, cuvée Miranius, est un vin rouge sec issu de l’appellation Anjou, dans la prestigieuse sous-région d’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire. Ce vin non millésimé se distingue par son caractère accessible et son fruité immédiat, généralement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le cabernet franc, voire complété de cabernet sauvignon, cépages emblématiques de la région. Les raisins bénéficient d’une vinification soignée visant à préserver la fraîcheur du fruit, avec une extraction modérée des tanins, ce qui confère à la cuvée Miranius une bouche souple, des arômes de petits fruits rouges, parfois une touche poivrée ou végétale, typique du terroir angevin.

L’Anjou est l’un des bastions historiques du vignoble ligérien, réputé pour la diversité de ses sols – schistes, tuffeau et graviers – qui drainent bien l’eau et favorisent une culture saine de la vigne. Le climat y est doux, tempéré par la Loire et ponctué d’influences océaniques. Cette douceur alliée à la luminosité confère aux vins d’Anjou une belle fraîcheur et une finesse aromatique caractéristique. Depuis le Moyen-Âge, la région a consacré le cabernet franc comme cépage roi pour la production de rouges élégants, vifs, et d’une grande convivialité.

Ce style de vin s’accordera volontiers avec des mets simples et savoureux. Il accompagnera parfaitement des charcuteries fines, un pâté de campagne ou un filet de bœuf légèrement saignant. Les spécialités régionales, telles qu’un rillauds d’Anjou ou un sandre au beurre rouge (sauce au vin), trouvent ici un partenaire de choix. Pensez aussi aux volailles rôties, ou à une tarte salée aux légumes d’été.

Pour révéler toute la fraîcheur et la délicatesse de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant le service, afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement et d’apprécier toute la vivacité ligérienne de cette cuvée.