Le Château La Calonnière 2017, issu de l’appellation Anjou dans la région d’Anjou-Saumur, incarne l’expression authentique d’un rouge de la Vallée de la Loire. Ce millésime, vinifié en sec, se distingue généralement par une robe rubis aux reflets brillants. Si l’on s’appuie sur les usages locaux de l’Anjou rouge, il est probable que ce vin offre un profil fruité, porté par des arômes de fruits rouges et noirs, parfois relevés de notes florales et d’épices douces. Le millésime 2017, marqué dans la Loire par des conditions climatiques plutôt favorables, a favorisé des vins équilibrés, à la structure élégante et à la fraîcheur préservée. Vinifié de façon traditionnelle, ce vin devrait refléter la vitalité et la finesse recherchées dans la région.
L’Anjou-Saumur, cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré adouci par la Loire, qui assure des maturités progressives et une belle expression aromatique. Les sols varient entre schistes, graviers et limons, apportant fraîcheur et minéralité aux vins rouges. L’histoire viticole de l’Anjou remonte à plusieurs siècles, les vignobles ayant toujours joué un rôle clé dans le rayonnement des vins de Loire grâce à leur diversité et leur capacité à produire des vins francs, souples et accessibles.
Pour l’accord met et vin, ce style d’Anjou rouge accompagne parfaitement des charcuteries fines, des viandes blanches rôties, un rôti de porc aux pruneaux ou une pintade. Les fromages de la région, tels qu’un saint-maure-de-touraine ou un valençay, mettront également en valeur sa finesse et sa vivacité. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, pensez à une poêlée de légumes racines rôtis ou un gratin d’aubergines.
Je vous conseille de déguster ce vin entre 15 et 17°C, après une légère aération, afin d’en apprécier toute la complexité aromatique et la fraîcheur structurelle. Ce vin, à maturité, promet une belle harmonie lors de vos prochaines dégustations.
