Vins Anjou Vignoble Réthoré - Sauvignon - 2024

Le Vignoble Réthoré propose ici une cuvée issue de l’appellation Anjou, dans la sous-région d’Anjou-Saumur au cœur de la Vallée de la Loire. Le millésime 2024 promet un vin blanc sec, qui devrait illustrer la fraîcheur typique de cette région viticole. Cette cuvée est probablement élaborée principalement à partir de Sauvignon Blanc, cépage réputé dans la Loire pour ses notes vives et rafraîchissantes. Les vinifications en blanc sec de l’Anjou mettent en avant une belle acidité, des arômes d’agrumes, de pêche blanche et parfois une touche herbacée ou florale, selon le millésime et le savoir-faire du vigneron. On peut s’attendre à un vin d’une grande netteté, vibrant et facile à apprécier dès sa jeunesse.

La Vallée de la Loire, et plus particulièrement Anjou-Saumur, jouit d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales et des variations selon la proximité de la Loire. Les sols de schistes, de tuffeau ou d’argiles apportent une certaine minéralité aux vins, leur conférant un style élégant et droit. L’histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge et demeure indissociable des grands vins de France, grâce à une mosaïque de terroirs qui favorise des expressions variées, particulièrement en blancs secs et expressifs.

Pour les accords mets-vins, un Anjou blanc sec à base de Sauvignon se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, un plateau de fromages de chèvre locaux comme le Valençay ou le Sainte-Maure, ou encore des poissons grillés. Les spécialités régionales telles que les rillettes de poisson, les asperges de la Loire ou une tarte aux légumes printaniers se révèlent également être d’excellents compagnons.

Pour révéler tout son potentiel, dégustez ce vin frais, autour de 9 à 11°C. Servez-le jeune pour apprécier sa vivacité, mais il peut également gagner en complexité après un ou deux ans en cave. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser s’épanouir ses arômes.