Vins Anjou Terra Vita Vinum - 2020

Le Terra Vita Vinum 2020 en appellation Anjou blanc est une belle expression de la Vallée de la Loire, dans sa version la plus épurée et élégante. Ce vin sec, issu d’une maison réputée pour ses pratiques respectueuses de la vigne et du terroir, offre une interprétation fidèle du style ligérien. Les vins blancs d’Anjou sont traditionnellement élaborés à partir de chenin blanc, un cépage phare de la région, même si aucune mention catégorique ne peut être faite ici. La vinification privilégie souvent un travail précis en cuve ou en foudre, afin de préserver l’éclat du fruit, la fraîcheur et la minéralité typiques de ce terroir. Le millésime 2020, marqué par des conditions météorologiques généreuses, apporte généralement de la concentration et une belle maturité aromatique.

La région d’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire, qui permet au chenin — ou aux éventuels cépages présents — de s’épanouir lentement, tout en conservant une belle acidité. Les sols, variés et souvent composés de schistes et de tuffeau, apportent une dimension minérale distinctive aux vins, une signature commune dans cette partie de la vallée de la Loire. L’histoire viticole de l’Anjou remonte au Moyen Âge, époque à laquelle les vins ligériens, très prisés, circulaient déjà sur les grandes tables européennes.

Pour sublimer ce vin, l’accord avec des poissons de rivière délicatement cuisinés (comme un sandre beurre blanc), des fruits de mer ou des fromages de chèvre frais de la région (type Selles-sur-Cher ou Valençay) sera tout indiqué. Une volaille rôtie en sauce légère ou des asperges blanches en saison mettront également en valeur sa fraîcheur et sa finesse.

Servez ce blanc d’Anjou frais, idéalement entre 10 et 12°C, pour profiter pleinement de la pureté de ses arômes et de sa dynamique en bouche. Vous pouvez le déguster dès à présent ou le laisser évoluer quelques années pour découvrir de subtiles notes supplémentaires.