Vins Anjou Terra Vita Vinum - Terre de 3 - 2020

La cuvée Terre de 3 2020 du domaine Terra Vita Vinum incarne le style précis des blancs secs d’Anjou. Elaboré dans l’appellation Anjou, en plein cœur du Val de Loire, ce vin blanc dévoile toute la fraîcheur et l’élégance que l’on attend de cette région. Si l’assemblage précis de la cuvée n’est pas indiqué, les vins blancs secs d’Anjou font souvent la part belle au chenin blanc, cépage emblématique du secteur. Les pratiques du domaine laissent présager une vinification attentive, respectueuse du fruit, avec un élevage visant à préserver la pureté aromatique et la vivacité naturelle de ce terroir.

La région d’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat tempéré, adouci par l’influence de la Loire. Les sols sont variés, mêlant schistes, argiles et calcaires tuffeaux, ce qui confère aux vins leur diversité et leur complexité. L’histoire viticole d’Anjou est ancienne et prestigieuse ; ici, la tradition s’allie parfaitement à l’innovation, offrant des vins expressifs et bien équilibrés, à la fois tendus et gourmands.

Côté accords, la minéralité et la fraîcheur de cette cuvée en font un compagnon privilégié pour la gastronomie marine : huîtres, poissons grillés ou à la vapeur, ceviches, mais aussi pour des fromages de chèvre locaux comme le célèbre Sainte-Maure ou un Crottin de Chavignol. Un accord régional tout naturel consiste à marier cette bouteille avec des rillauds d’Anjou tièdes ou une poêlée de sandre au beurre blanc.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique, servez ce vin à une température fraîche, autour de 10-12°C. Laissez-lui s’ouvrir quelques instants dans le verre pour que les notes florales, minérales et fruitées s’épanouissent doucement, et appréciez sa longueur en bouche, caractéristique des beaux blancs de Loire.