Vins Anjou Chéteau de la Girardiére - Anjou - 2011

Le Château de la Girardière présente ici une cuvée d’Anjou Rouge millésime 2011, issue du terroir réputé de l’Anjou, au cœur de la Vallée de la Loire. Cette cuvée rouge offre généralement un profil typique de l’appellation, souvent élaborée à partir du cépage cabernet franc, parfois assemblé avec du cabernet sauvignon, bien qu’il puisse exister quelques variations selon les pratiques du domaine et le millésime. La vinification, orientée vers la préservation du fruit et de la fraîcheur, donne des vins dotés d’une belle intensité aromatique, où l’on retrouve fréquemment des notes de fruits rouges et noirs mûrs, relevés par une trame légèrement épicée et parfois une touche végétale caractéristique du style ligérien.

La région d’Anjou-Saumur profite d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales à mesure que l’on s’éloigne du fleuve. Cette diversité climatique, alliée à des sols variés composés principalement de schistes, grès et limons, favorise la production de vins élégants et fruités, souvent plus souples et accessibles que dans d’autres secteurs de la Vallée de la Loire. L’histoire viticole d’Anjou remonte au Moyen Âge ; la région est célèbre pour la richesse de ses terroirs et la diversité de ses styles.

Pour accompagner cette cuvée d’Anjou Rouge 2011, privilégiez des plats de caractère modéré qui sauront respecter l’équilibre entre fraîcheur et structure. Un filet de canard aux cerises, une joue de bœuf confite, ou encore un ragoût de légumes racines rehausseront harmonieusement les arômes du vin. Les spécialités régionales telles que le pâté angevin ou une terrine de rillettes s’avèrent également d’excellentes options.

Il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Un passage en carafe une trentaine de minutes avant le service pourra aider à révéler toute sa palette aromatique. Ce millésime, après plus de dix ans de garde, peut désormais se savourer sur sa complexité tout en conservant une jolie fraîcheur en bouche.