Vins Châteaumeillant Domaine Goyer - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Goyer présente ici un Châteaumeillant 2022, un rouge de la Vallée de la Loire, réputée pour ses vins élégants et fruités. Majoritairement composé de Gamay, parfois complété par du Pinot Noir, ce vin révèle les caractéristiques distinctives de son terroir argileux et sableux, enrichi par un climat continental apportant fraîcheur et vivacité. La région des vignobles du Centre, marquée par des sols variés et un microclimat unique, confèrent à ce millésime une belle minéralité et une finesse aromatique, teintée de fruits rouges. Le Domaine Goyer, reconnu pour son respect des traditions viticoles et son savoir-faire, contribue à la renommée de cette appellation.

Pour sublimer ce Châteaumeillant, optez pour des mets comme une terrine de gibier aux baies rouges ou un magret de canard aux griottes. Sa légèreté et sa fraîcheur s'harmonisent parfaitement avec des plats régionaux tels que le pâté de Pâques berrichon ou un fromage de chèvre affiné comme le Crottin de Chavignol. Ces choix mettront en avant la structure et le fruité du vin, tout en équilibrant ses arômes délicats.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, contemplez sa robe brillante, puis portez attention aux arômes frais qui s’échappent du verre. En bouche, appréciez son équilibre entre l’acidité et les notes fruitées. Ce processus enrichira votre expérience sensorielle de ce vin typique de la région.