Vins Châteaumeillant Domaine Nairaud-Suberville - Reflet des Sept Fonts - 2022

Avis Viniou

Le Châteaumeillant Cuvée Reflet des Sept Fonts 2022, produit par le Domaine Nairaud-Suberville, est un rosé sec originaire des vignobles du Centre en Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa délicatesse, traduisant à la perfection l'influence du terroir de la région. La cuvée est issue d'un subtil assemblage typique de la région, mettant en avant des cépages locaux qui capturent l'essence du millésime 2022. Le climat tempéré de la Loire, combiné à la composition géologique variée de ses sols, confère au vin une complexité aromatique et une vivacité remarquables. Le Domaine Nairaud-Suberville, pourtant jeune sur la scène viticole, a su se faire un nom grâce à une approche novatrice et respectueuse de la vigne.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des mets légers et frais. Une salade niçoise, des tartares de poisson, ou encore des fromages de chèvre de la région, tels que le Selles-sur-Cher, rehausseront ses arômes fruités et floraux. L'accord avec des charcuteries fines pourra également mettre en avant sa minéralité et sa persistance en bouche. Les plats régionaux, comme le sandre aux amandes ou une rillette de Tours, compléteront idéalement ce vin.

Pour profiter pleinement de ce rosé, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'oxygéner le vin et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'examiner la robe ensoleillée, puis respirez profondément pour saisir les notes de petits fruits rouges et d'agrumes. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa structure délicate, tout en notant sa finale élégamment acidulée et persistante.