Avis Viniou
Le Châteaumeillant 2023 du domaine Jacques Rouzé se présente comme un vin rouge typique de cette appellation en plein essor. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, cette AOC est généralement élaborée avec du Gamay et du Pinot Noir, connus pour produire des vins fruités et légers. Le millésime 2023 promet d'apporter une belle expression des fruits rouges avec des notes florales et épicées en filigrane. La vinification est en principe classique, favorisant l'expression naturelle des cépages, même si des particularités spécifiques ne sont pas indiquées.
Les vignobles de Châteaumeillant se situent dans la région viticole de la Vallée de la Loire, spécifiquement dans le Centre-Loire. Cette zone bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique, ce qui permet une maturation optimale des raisins tout en préservant une bonne acidité. Les sols de la région sont principalement composés d'argiles et de sables, offrant une base minérale distinctive qui rehausse la fraîcheur des vins. L'histoire viticole de cette région est riche, avec des traditions qui remontent à plusieurs siècles, récemment reconnues par l'obtention de l'AOC en 2010.
Pour sublimer ce Châteaumeillant rouge, des accords mets-vins avec des plats légers et savoureux sont recommandés. Il s'accorde merveilleusement bien avec des charcuteries régionales telles qu'un saucisson sec de la région ou un jambon persillé. Pour un plat principal, optez pour un magret de canard aux cerises ou un poulet rôti aux herbes de Provence. Les saveurs délicates et les tanins souples du vin se marient parfaitement avec ces plats aromatiques.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Cela permettra d'exposer pleinement ses arômes fruités et subtils tout en garantissant une texture soyeuse et agréable en bouche.
