Vins Châteaumeillant Domaine Lanoix - Du Chêne Combeau - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Du Chêne Combeau 2012 du Domaine Lanoix est un vin blanc demi-sec de l'appellation Châteaumeillant, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin repose sur un mariage harmonieux de plusieurs cépages typiques de la région, bien que le chenin blanc et le sauvignon blanc soient souvent prédominants dans ce type de cuvées. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins avec des notes de fruits mûrs et une belle complexité aromatique.

Les vignobles du Centre, parmi lesquels Châteaumeillant, bénéficient d'un climat tempéré avec des influences continentales. Les étés sont généralement chauds et les automnes doux, ce qui permet une bonne maturation des raisins. Les sols sont majoritairement composés d'argile et de calcaire, contribuant à la minéralité et à la fraîcheur caractéristiques des vins de cette région. L'histoire viticole de cette zone remonte à plusieurs siècles, jouissant d'une réputation grandissante pour ses vins de qualité.

Pour créer un accord mets-vin harmonieux avec ce blanc demi-sec, pensez à des plats qui sauront souligner sa douceur et son acidité équilibrée. Essayez un foie gras mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme le bleu d'Auvergne ou encore des plats de volaille en sauce crémeuse. Pour ceux qui aiment s'aventurer dans des associations régionales, un risotto aux asperges ou des escargots persillés peuvent également convenir parfaitement.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc Châteaumeillant à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes fruités et sa délicate rondeur en bouche, tout en préservant sa fraîcheur acidulée.