Vins Châteaumeillant Château La Cave des Vins de meillant - Prestige des Garennes - 2011

Avis Viniou

Le vin Cuvée Prestige des Garennes 2011 du Château La Cave des Vins de Meillant est un vin rouge issu de l'appellation Châteaumeillant AOC, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas indiquée, les vins de Châteaumeillant sont généralement élaborés à partir de Gamay et de Pinot Noir. Le millésime 2011 a connu un climat relativement équilibré, offrant à ce vin des arômes riches et fruités avec une belle acidité et des tanins fondus.

La région des vignobles du Centre, en particulier l'appellation Châteaumeillant, est connue pour ses sols argilo-siliceux parsemés de silex, offrant aux vins une minéralité distincte. La Vallée de la Loire, et plus précisément cette région, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales qui permettent une maturation lente des raisins, souvent propice à l'élaboration de vins à la fois élégants et expressifs.

Pour accompagner la Cuvée Prestige des Garennes 2011, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et sa profondeur. Un magret de canard aux cerises serait un choix savoureux, permettant aux arômes fruités du vin de s'exprimer pleinement. Les plats régionaux tels que le fromage Pouligny-Saint-Pierre, un chèvre affiné, peuvent également constituer un partenaire de choix, offrant un contraste intéressant avec la vivacité du vin.

Pour apprécier au mieux ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes complexes de s'aérer et de s'épanouir pleinement. Bonne dégustation !