Le Châteaumeillant 2022 du domaine Éric Louis est un vin rouge issu d'une belle appellation confidentielle de la Vallée de la Loire, située dans la zone des vignobles du Centre. Ce vin, certifié en agriculture biologique, est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, parfois assemblé avec du Pinot Noir selon les usages locaux. Le millésime 2022 a bénéficié d’une belle maturité, offrant un fruité gourmand et une agréable fraîcheur. Les vignes poussent sur des sols de sable, de graves et d’argiles à silex, ce qui confère au vin finesse et minéralité. La vinification, respectueuse du fruit et peu interventionniste, met l’accent sur l’expression du terroir : extraction douce, fermentation contrôlée et élevage en cuve pour préserver la vivacité et l’aromatique du vin.
La région de Châteaumeillant est l’une des plus anciennes zones viticoles de la vallée de la Loire, ayant déjà une notoriété au Moyen-Âge. Elle se caractérise par un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés plutôt chauds mais tempérés, favorisant la lente maturation des raisins. Le terroir, composé majoritairement de sables à cailloux roulés et de graviers, permet une excellente régulation hydrique et assure aux vins un style frais, aérien, avec des tanins tout en dentelle. L’histoire et la tradition perdurent aujourd’hui grâce à des vignerons comme Éric Louis, très attaché au respect de l’environnement et à l’authenticité du vin.
Le Châteaumeillant rouge 2022, avec sa robe rubis, ses arômes de petits fruits rouges, de groseille, de framboise et de violette, se prête à de nombreux accords. Il accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet mignon de porc, un pâté en croûte maison ou encore un chèvre frais de la région. Pour jouer la carte du terroir, osez l’accord avec un pâté berrichon ou une tarte aux légumes de saison. Sa fraîcheur et ses tanins fondus se marieront également avec des plats légèrement épicés et des charcuteries fines.
Je vous conseille une dégustation à une température comprise entre 14 et 16°C afin de révéler pleinement la vivacité et l’élégance de ce joli vin, tout en conservant le toucher soyeux de sa texture. Vous pouvez le carafer une demi-heure pour libérer toute sa fragrance, notamment sur la jeunesse de ce millésime 2022.
