| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Châteaumeillant |
| Château / Domaine | Domaine Chaillot |
| Cuvée | Parenthèse |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 13,00 ⏠|
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Jeunesse
2021 - 2021
|
Maturité
2022 - 2024
|
Apogée
2025 - 2027
|
Déclin
2028 - 2031+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Gamay | 70 % |
| Pinot Noir | 30 % |
Le Domaine Chaillot livre avec sa cuvĂ©e ParenthĂšse 2020 un trĂšs beau reprĂ©sentant de lâappellation ChĂąteaumeillant AOC, situĂ©e au cĆur des vignobles du Centre dans la VallĂ©e de la Loire. Ce vin rouge sec sâappuie principalement sur des cĂ©pages tels que le Gamay, parfois associĂ© au Pinot Noir, cĂ©pages traditionnels de cette appellation. ĂlaborĂ© avec soin, il bĂ©nĂ©ficie dâune vinification en cuve, prĂ©servant la puretĂ© du fruit et la typicitĂ© de son terroir, avec un Ă©levage souvent court pour prĂ©server le caractĂšre gourmand et la fraĂźcheur de la cuvĂ©e. Le millĂ©sime 2020 se caractĂ©rise par une maturitĂ© optimale des raisins, offrant ainsi au vin des notes de fruits rouges croquants, de cerise et de framboise, parfois agrĂ©mentĂ©s de touches florales et dâune pointe subtile dâĂ©pices.
La rĂ©gion viticole de ChĂąteaumeillant sâinscrit dans la grande tradition viticole de la Loire. Ce terroir, lâun des plus anciens du Centre-Loire, sâĂ©tend sur des sols argilo-siliceux, avec des sables, graviers et des galets roulĂ©s qui favorisent le drainage. Le climat, de type semi-continental, confĂšre aux raisins une belle amplitude entre jours chauds et nuits fraĂźches, contribuant Ă leur expression aromatique et Ă lâaciditĂ© naturelle, signature des grands vins ligĂ©riens. Lâhistoire de ChĂąteaumeillant est emblĂ©matique, reconnue depuis lâĂ©poque gallo-romaine et ancrĂ©e au carrefour des provinces du Berry et de la Marche.
Pour les accords mets et vins, la cuvĂ©e ParenthĂšse 2020 sâaccordera parfaitement avec une cuisine bistrotiĂšre et conviviale. Essayez-la avec un pĂątĂ© berrichon, une volaille rĂŽtie, un magret de canard ou encore une viande blanche grillĂ©e. Pour valoriser lâaccord rĂ©gional, accompagnez-la dâun fromage de chĂšvre frais de la rĂ©gion ou dâune tarte aux lĂ©gumes du jardin. Ses tanins souples et sa vivacitĂ© en bouche en font Ă©galement un compagnon idĂ©al pour des plats lĂ©gers ou des salaisons fines.
En dĂ©gustation, ce vin sâapprĂ©cie jeune pour sa fraĂźcheur et la gourmandise de son fruit, mais il peut Ă©galement se garder 2 Ă 4 ans pour dĂ©velopper des notes plus Ă©voluĂ©es. Servez-le lĂ©gĂšrement rafraĂźchi, autour de 14-16°C, dans des verres Ă pied qui permettront de libĂ©rer ses arĂŽmes, et offrez-lui quelques instants dâaĂ©ration avant la dĂ©gustation. La cuvĂ©e ParenthĂšse se rĂ©vĂšlera ainsi dans toute sa finesse et son Ă©lĂ©gant fruitĂ© propre Ă ChĂąteaumeillant.
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