Vins Châteaumeillant Bituriges Vins - 2013

Avis Viniou

Le Châteaumeillant rosé 2013 du domaine Bituriges Vins est une belle expression du vignoble du Centre-Loire, réputé pour ses vins frais et délicats. Ce rosé sec, élaboré principalement à partir des cépages Gamay et Pinot Noir, se distingue par sa robe pâle et lumineuse. Le millésime 2013, marqué en Loire par une météo capricieuse, a toutefois permis de récolter des raisins d’une belle fraîcheur aromatique. Les vendanges, effectuées à maturité, ont été suivies d’une délicate vinification permettant de préserver les arômes de fruits rouges (groseille, fraise, framboise) typiques de l’appellation. En bouche, ce vin dévoile une vivacité agréable, soutenue par une acidité fine et une structure légère, offrant un équilibre parfait pour un rosé d’expression.

La région de Châteaumeillant, située dans le Berry, à la frontière entre l’Indre et le Cher, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences atlantiques. Les hivers y sont relativement froids, et les étés modérés, ce qui contribue à une maturation lente des raisins, préservant ainsi l’acidité et la finesse aromatique. Les sols, composés de sables et d’argiles, parfois enrichis de silex, apportent minéralité et subtilité aux vins. Ce vignoble, ancré dans l’histoire viticole du Berry depuis l’Antiquité, a reconquis ses lettres de noblesse grâce à l’exigence qualitative de ses vignerons et à l’obtention de l’AOC Châteaumeillant en 2010.

Ce Châteaumeillant rosé sec se mariera parfaitement avec des mets estivaux tels qu’une salade de chèvre chaud, un carpaccio de saumon ou des grillades de volaille. Pour rester fidèle à la tradition locale, accompagnez-le de rillons de porc du Berry ou d’un pâté berrichon. Sa fraîcheur en fait aussi un excellent partenaire pour des plats asiatiques légèrement épicés ou des fruits de mer.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, débouchez-le juste avant le service. Idéal à l’apéritif comme à table, ce rosé ravira vos convives par sa finesse et sa convivialité.