Vins Châteaumeillant Domaine S Tanneries - 2022

Avis Viniou

Le Châteaumeillant rouge 2022 du Domaine S Tanneries est un vin issu principalement du cépage gamay, parfois assemblé avec un soupçon de pinot noir, dans la pure tradition de son appellation. Le millésime 2022, avec son ensoleillement généreux et des épisodes de maturité optimale, promet un vin à la robe rubis éclatante, aux arômes nets de fruits rouges croquants, notamment la griotte, la framboise et la fraise des bois, relevés par une subtile note poivrée. La vinification, généralement en cuve pour préserver la fraîcheur et l’expression fruitée, met en avant un vin à la structure souple, apte à une dégustation assez jeune afin de profiter de son éclat.

Châteaumeillant est une appellation récente mais à l’histoire ancienne, située au cœur des vignobles du Centre de la Loire, sur les départements de l’Indre et du Cher. Les sols de sable à dominante siliceuse et d’argile favorisent l’expression tout en finesse et la fraîcheur des gamays locaux. Le climat continental, marqué par une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, accentue l’acidité naturelle des raisins et la vivacité du vin. Ce terroir, redynamisé depuis l’obtention de l’AOC en 2010, donne naissance à des vins rouges délicats, légers et charmeurs, parfaits ambassadeurs des vignobles du Centre.

Ce Châteaumeillant rouge sera idéal avec des mets simples et conviviaux. Il s’accorde parfaitement avec de la charcuterie fine, une terrine de campagne, ou un pâté berrichon, spécialité locale. Pour prolonger l’accord régional, essayez-le avec un crottin de Chavignol légèrement affiné ou une volaille rôtie aux herbes. Sa vivacité saura magnifier également une cuisine de bistrot : rillons, tourte de légumes, viandes blanches grillées ou encore un gratin d’aubergines.

Il se goûte à merveille jeune, pour profiter de son fruit frais. Servez-le légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, après une légère aération pour exhaler ses parfums délicats. Ce vin accompagnera à merveille vos repas estivaux ou vos apéritifs gourmands.